Un impegno trasparente
La tracciabilità dei prodotti

Il tonno che arriva sulla tavola di milioni di consumatori, in italia e nel mondo, ha una vera e propria biografia, dalla sua origine fino al suo arrivo sui banconi della grande distribuzione alimentare. E questa biografia è “scritta” su ogni lattina, in modo che il consumatore ne sia informato.
dal momento della pesca a quello della lavorazione e dell’inscatolamento e poi della sterilizzazione, il tonno non viene mai “perso di vista “.
Sulle navi, nello stabilimento, nei laboratori che conducono controlli e analisi di ogni tipo sul prodotto, il tonno viaggia con un proprio nome e cognome e indirizzo: si sa da quale mare proviene e su quale nave ha viaggiato, di quale lotto arrivato nello stabilimento facesse parte, in quale lattina si trovasse e in quale cesta fosse contenuta la lattina.

Questo, in caso di difetti riscontrati su un esemplare, consente di risalire agli altri analoghi, con lo stesso percorso, per porvi rimedio. Consente, altresì, di , valutare in qualsiasi momento la qualità del lavoro svolto da questo o quel fornitore durante la filiera produttiva.
Tutto questo è già molto ma non è ancora tutto. Tenendo conto delle raccomandazioni dell’ISSF (International Seafood Sustainability Foundation) di cui Bolton Alimentari fa parte, la società intende mettere a disposizione una serie aggiuntiva di informazioni sul prodotto che viene portato in tavola.
Tra queste: quale il tipo di nave sia stata utilizzata per la pesca, la zona geografica e la data in cui la pesca è avvenuta, quale tecnica di pesca sia stata utilizzata, quale sia la qualità di tonno inscatolato e la data del suo inscatolamento.
Questo permette a Bolton Alimentari di offrire le più ampie garanzie circa la qualità del prodotto e il suo rispetto delle istanze di sostenibilità ambientale alle quali oggi deve attenersi un’azienda che abbia a cuore la salute delle persone e dell’ecosistema.
E permette a chi ama il tonno Rio Mare di gustarlo con la necessaria sicurezza.
per raggiungere totalmente questo obiettivo, Bolton Alimentari sta lavorando perché la stessa tracciabilità di una lattina di tonno sia resa possibile anche sulle confezioni degli altri suoi prodotti.





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